鸡头参是王屋山特产，长在悬崖峭壁背阴处,因形状像鸡头，故称“鸡头参” .可补虚气 ` 抗癌 `治糖尿病等 .可炒、煮、泡、凉拌吃。
高丽参怎么吃有营养
你可以泡茶喝啊
高丽参食用方法
（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
人参该怎么吃？
1、切片含化：可将参隔水蒸软，切作薄片，晒干后收贮。鲜参可以直接洗净后切片食用。每次取3、5片放在舌下含化，最后嚼烂咽下。此法吸收快、无浪费。
2、泡水饮用：用参片开水冲泡或煮水饮用，最后将柱参吃下，以免浪费。煮水时避免水开喷沫，保持80-90度即可。
3、炖煮煲汤：人参可与鸡、肉、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。
4、研粉吞服：可先将人参切片晒干，然后研作粉末，用瓷瓶存贮。每天空腹时，用温开水送服。
5、煎汤服用：用人参煎汤，用于临床补元气救虚脱，颇有灵验。
6、泡酒饮用：泡酒饮用：用人参泡酒，颜色淡黄，参香酒醇，经常适量饮用，能强身健体，补气活血。
服用人参益处不少，但要少服为宜。临床已出现多起“滥用人参综合症”。
